El proyecto agroecológico De la Huerta a la Olla, gestionado por la asociación civil STS Rosario, lanzó una campaña urgente para sostener la asistencia alimentaria en 20 comedores de la ciudad frente al aumento sostenido de la demanda social.
La crisis económica actual ha profundizado la vulnerabilidad de los sectores más desprotegidos de Rosario. Con indicadores que sitúan a casi el 60 % de la población infantil por debajo de la línea de pobreza, las redes de contención comunitaria enfrentan un escenario crítico. En este contexto, el proyecto "De la Huerta a la Olla" (DHO), una iniciativa de la ONG STS Rosario, redobla sus esfuerzos para garantizar la llegada de alimentos frescos y saludables a los barrios, aunque advierte que sus recursos actuales resultan insuficientes para cubrir la creciente demanda.
El proyecto nació durante el aislamiento obligatorio de la pandemia y, desde entonces, ha funcionado como un puente logístico y solidario entre productores agroecológicos locales y los comedores comunitarios que alimentan a cientos de familias. Sin embargo, la estructura autogestiva de la organización requiere hoy de una base de donantes más sólida y de la incorporación de voluntarios para mantener la operatividad de su logística.
Producción local para combatir la emergencia alimentaria
La propuesta de STS Rosario se diferencia de la asistencia tradicional por su enfoque en la calidad nutricional. En lugar de limitarse a productos secos, el proyecto se centra en la compra y distribución de frutas y verduras agroecológicas provenientes del Gran Rosario. Esta metodología permite, simultáneamente, sostener el trabajo de los pequeños productores regionales y ofrecer una alimentación de calidad a quienes asisten a las ollas populares.
Delfina Eckart, integrante de la ONG, explicó que el modelo de gestión depende exclusivamente de la solidaridad civil para sostener las compras de insumos. Mediante un esquema de trabajo voluntario, la organización coordina la recepción de aportes económicos que se transforman inmediatamente en alimentos frescos. El objetivo, según Eckart, es "lograr que haya una política pública capaz de impulsar la agroecología", entendiéndola no solo como una opción de consumo, sino como una herramienta de soberanía alimentaria.
El vínculo de DHO con los comedores es estrecho y data de los años más difíciles de la crisis sanitaria. Muchas de las organizaciones benéficas que hoy reciben ayuda nacieron en la emergencia y se mantienen activas ante la imposibilidad de las familias de garantizar un plato de comida diario en sus hogares.
El desafío de sostener la red de asistencia barrial
A pesar de la persistencia del proyecto, la escala de la necesidad actual supera las posibilidades de la autogestión pura. Actualmente, la iniciativa asiste a una veintena de comedores en Rosario y alrededores. Estas instituciones suelen recibir colaboración complementaria del Banco de Alimentos Rosario (BAR) y de partidas estatales, tanto provinciales como municipales, pero el aporte de alimentos frescos de la ONG sigue siendo un pilar fundamental para equilibrar la dieta en los barrios.
"Nos contactamos con actores clave para poder ofrecer una asistencia tanto a organizaciones benéficas de la localidad como a productoras, productores y distribuidores de alimentos agroecológicos", detalló Eckart. La logística implica no solo la compra, sino la clasificación y el traslado de la mercadería, tareas que recaen sobre ciudadanos que donan su tiempo de manera desinteresada.
"Muchos comedores que nacieron en la pandemia son los que seguimos ayudando hoy. Buscamos voluntarios y más donantes para cubrir una necesidad alimentaria cada vez mayor".
La convocatoria de STS Rosario está abierta a toda la comunidad. La búsqueda de voluntarios se orienta a personas que puedan colaborar en la gestión administrativa, logística y de comunicación de la campaña. Por otro lado, el llamado a nuevos donantes apunta a generar una previsibilidad económica que permita planificar las compras a los productores con mayor antelación y volumen.
Impacto social y antecedentes del proyecto
El trabajo de "De la Huerta a la Olla" se inserta en una red de activismo urbano que STS Rosario viene desarrollando hace años, promoviendo hábitos de consumo responsables y movilidad sustentable. No obstante, la urgencia alimentaria ha desplazado gran parte de los esfuerzos de la asociación hacia el terreno de la asistencia directa.
La relevancia de este proyecto radica en su capacidad de respuesta rápida donde el Estado o las grandes estructuras no llegan con la misma agilidad. El impacto de la inflación en la canasta básica de alimentos ha golpeado con dureza la capacidad de gestión de los comedores barriales, que ven cómo el número de comensales aumenta semana a semana mientras sus presupuestos se licúan.
Para la ONG, la alimentación es un derecho que debe garantizarse con estándares de salud, evitando la dependencia exclusiva de harinas y productos ultraprocesados. La apuesta por lo agroecológico no es un lujo, sino una declaración política sobre qué tipo de nutrición merecen los sectores más postergados de la sociedad rosarina. Quienes deseen colaborar o sumarse a las brigadas de trabajo pueden contactarse directamente a través de las redes sociales de la organización.
📝 ¡Gracias por tu lectura!
Tu feedback no solo mejora el contenido, sino que también inspira a otros lectores.
📝 ¡Gracias por tu lectura!
Tu feedback no solo mejora el contenido, sino que también inspira a otros lectores.