El gobierno nacional implementó cambios significativos en la "Ley de Etiquetado Frontal", lo que llevará a que muchos alimentos pierdan sus tradicionales sellos negros informativos en los envases. Estas modificaciones, establecidas mediante la disposición 11362/2024, redefinen los criterios para el etiquetado de productos, dejando de considerar los nutrientes naturales y propios de los alimentos.
Cambios en el etiquetado
La "Ley de Promoción de la Alimentación Saludable" (Nº 27.64), promulgada en 2021, introdujo el sistema de sellos de advertencia nutricional, una herramienta para identificar productos con exceso de nutrientes críticos como sodio, azúcar y grasas. Con las modificaciones recientes, los sellos solo advertirán sobre ingredientes añadidos durante la producción, excluyendo nutrientes intrínsecos al alimento.
Esta actualización, publicada en el Boletín Oficial en diciembre de 2024, comenzará a reflejarse en las góndolas entre febrero y abril de 2025. Las empresas deberán recalcular los perfiles nutricionales de sus productos para cumplir con la nueva normativa.
Alimentos que perderán sellos
Entre los productos que dejarán de exhibir ciertos sellos negros se encuentran:
- Quesos: Conservarán únicamente el sello de exceso de sodio.
- Yogures: Dejarán de advertir exceso de sodio y podrán destacar nutrientes adicionados como calcio.
- Mermeladas: El azúcar inherente a la fruta no será considerado un exceso.
- Aceitunas: Mantendrán el sello de sodio, pero las grasas naturales serán excluidas.
- Jugos de frutas: Si contienen azúcar para su conservación, no tendrán sellos.
- Jamón: Solo se mantendrá el sello de sodio en caso de no añadirse grasa.
- Barritas de frutos secos: Perderán los sellos si no incluyen grasas o aceites añadidos.
Críticas a la flexibilización de la normativa
Expertos como Leila Guarnieri, nutricionista e investigadora de FIC Argentina, han expresado preocupación por los cambios. “Se están flexibilizando las estrategias de marketing y reduciendo la cantidad de información que los consumidores reciben”, aseguró en una entrevista con RealPolitik.
Guarnieri señaló que estas modificaciones carecen de sustento científico y no fueron debatidas por especialistas, lo que “cambia el espíritu de la ley”, originalmente diseñada para proteger la salud del consumidor y regular el marketing de productos no saludables. Ahora, se priorizan las ventas sobre el bienestar del consumidor, alertó.
Mientras el gobierno asegura que los cambios buscan una mayor precisión en el etiquetado, las críticas se centran en el impacto negativo que podrían tener sobre la transparencia y la promoción de hábitos alimenticios saludables.