El administrador del Mercado de Productores de Rosario, Gustavo Zuleta, ha señalado una notable caída en el consumo de frutas y verduras en el predio ubicado en 27 de Febrero al 3600. Según Zuleta, los operadores del mercado reportan una disminución en las ventas que oscila entre el 30 y el 50 por ciento. “El bolsillo de la gente no acompaña y la fruta nace cuando nace, hay que cortarla, llevarla al mercado, distribuirla y después tristemente se pudre”.
En diálogo con Radiópolis, Zuleta describió que la situación del mercado es reflejo de la crisis económica general que atraviesa Argentina. Aunque no tiene cifras exactas, mencionó que los operadores del mercado coinciden en la severa caída del consumo. “A pesar de que esto es consumo masivo y uno siempre ve movimiento, la realidad es que el bolsillo no acompaña”, insistió Zuleta.
Factores que afectan los precios
Zuleta explicó que, a pesar de la caída en el consumo, algunos productos estacionales siguen aumentando de precio. “Es muy difícil explicar cómo, si bien la inflación toma valores menores, hay algunos artículos que, por una cuestión de estacionalidad, suben”, señaló. Estos incrementos estacionales en los precios añaden más presión a los ya ajustados presupuestos familiares, agravando la situación tanto para los consumidores como para los productores.
La realidad económica y social se refleja claramente en el mercado de productos frescos, donde la combinación de una oferta constante y una demanda decreciente crea un escenario complicado. La fruta y la verdura, productos perecederos por naturaleza, enfrentan un ciclo donde la producción no se detiene, pero la capacidad de consumo de la población sí, resultando en pérdidas considerables para los productores.
Una problemática nacional
Este fenómeno no es exclusivo de Rosario. La situación del Mercado de Productores es un microcosmos de lo que ocurre en toda Argentina, donde la inflación y la pérdida de poder adquisitivo han golpeado duramente a los sectores más vulnerables. El consumo de carne vacuna, por ejemplo, también se encuentra en su nivel más bajo de los últimos 30 años, según informes recientes.
La combinación de estos factores subraya la urgencia de medidas económicas que puedan aliviar la carga sobre los consumidores y garantizar la sostenibilidad de los productores. Mientras tanto, la realidad en el Mercado de Productores de Rosario continúa siendo un reflejo preocupante de la crisis económica del país.
