El precio del limón se dispara a $8.000 el kilo en Rosario: Causas y soluciones ante la escasez

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El precio del limón ha experimentado un aumento drástico en las últimas semanas, alcanzando cifras de hasta $8.000 por kilo en algunos puntos de Rosario. Este incremento se debe a varios factores, entre los cuales destacan la escasez de producción local, la caída en los precios internacionales de sus derivados y la fuerte demanda que se genera durante los meses de verano, cuando el consumo de esta fruta alcanza su pico.

Argentina es el principal productor mundial de limones, con Tucumán como la región de mayor concentración de plantaciones. Sin embargo, la producción de la fruta ha enfrentado dificultades en los últimos tiempos. El ciclo productivo del limón en el país se extiende entre abril y septiembre, pero el clima adverso durante el invierno, especialmente las heladas, redujo significativamente la cosecha, dejando una oferta insuficiente para los meses de mayor demanda.

La situación se agrava por la caída en los precios internacionales de los derivados del limón, como el aceite, que perdió más de la mitad de su valor en los últimos años. Esto llevó a muchos productores a abandonar los cultivos de limón y reemplazarlos por otros productos como caña de azúcar, nueces, paltas o naranjas.

Para paliar la escasez, se ha abierto la importación de limones desde Chile, Egipto y México, aunque no sin controversia. La Federación Argentina del Citrus expresó su preocupación por los limones provenientes de Egipto, ya que en ese país no existen fábricas especializadas en cítricos y se utilizan químicos para mejorar su aspecto. Por otro lado, los limones chilenos, que cumplen con las normativas locales, son bien recibidos.

A pesar de la crisis, los vendedores mantienen la esperanza de que la situación se estabilice para marzo, con la expectativa de que los precios disminuyan. Sin embargo, el alto precio del limón durante este verano se presenta como una excepción a la norma, ya que este producto suele ser más accesible en otras épocas del año.

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