El consumo de carne vacuna en Argentina ha caído un 11,2% entre enero y octubre de 2024 en comparación con el mismo período del año anterior, ubicándose en el nivel más bajo de los últimos 28 años, según informa la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Actualmente, el consumo per cápita de carne vacuna en el país alcanza los 47,2 kilos por año, lo que representa una leve mejora respecto al principio de 2024, cuando este índice había descendido a 42,6 kilos anuales.
Por otro lado, el precio de la carne ha desacelerado su incremento después de un aumento pronunciado en la primera mitad del año. Entre enero y octubre, el precio acumuló un aumento del 33%, pero este ajuste no ha sido suficiente para recuperar los niveles de consumo previos.
En este contexto, la industria frigorífica ha logrado aumentar la producción en octubre, alcanzando las 290.000 toneladas res con hueso y un repunte en la faena, que llegó a 1,27 millones de cabezas, el nivel más alto de los últimos quince meses. No obstante, el consumo interno siguió cayendo, con una reducción interanual del 10,2%, alcanzando 1,848 millones de toneladas.
En cuanto a la producción total, entre enero y octubre de 2024 se registró una contracción del 4,5% interanual, sumando 2,631 millones de toneladas. Sin embargo, el impacto negativo en estos números se ha visto atenuado por el récord de exportaciones, que durante los primeros diez meses de 2024 llegaron a 784.000 toneladas res con hueso, con un incremento del 12% interanual.
En septiembre, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, el número más alto desde finales de 2020. China sigue siendo el principal destino de la carne argentina, aunque su participación en las exportaciones cayó al 68,4%. Mientras tanto, Israel y Estados Unidos han aumentado sus compras en un 10,1% y 40,9%, respectivamente.
El precio promedio por tonelada exportada en septiembre subió un 8,4% en comparación con agosto, y un 0,6% en términos interanuales. A pesar de esto, en los primeros nueve meses de 2024, el precio promedio se mantuvo un 7,6% por debajo del nivel registrado en el mismo período de 2023.
