En una dolorosa ironía, Argentina, que alguna vez se enorgulleció de su rol como el "granero del mundo", enfrenta una crisis alimentaria interna devastadora. Cada año, se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 12,5% de toda la producción nacional. Este volumen de desperdicio podría, en teoría, alimentar a 24 millones de personas durante un año completo, garantizando así una seguridad alimentaria adecuada para el país.
El problema es aún más acentuado por el hecho de que casi la mitad de las frutas y verduras cosechadas —un 45%— nunca llegan a los consumidores, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de La Nación. Esta situación es alarmante especialmente considerando que 6 de cada 10 niños argentinos padecen inseguridad alimentaria, lo que implica que no reciben la cantidad ni la calidad de alimentos necesarios para su desarrollo.
"El volumen de alimentos que se desperdician por año en nuestro país equivale a lo que consumen 24 millones de personas durante 365 días," señala Santiago Ramos, presidente de Bancos de Alimentos ARGENTINA. Esta asociación civil sin fines de lucro se encarga de coordinar los esfuerzos de los Bancos de Alimentos a lo largo del país.
A pesar de la existencia de programas alimentarios, más de 160 comedores comunitarios informan que no han recibido alimentos ni fondos desde diciembre. Recientemente, se presentó una denuncia en la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia por la falta de distribución de alimentos y frazadas, que habían sido almacenados en depósitos en Villa Martelli y Tafí Viejo, Tucumán. Se había objetado la entrega de más de mil toneladas de leche en polvo y 4 mil toneladas de harina de maíz, entre otros productos destinados a familias en situación vulnerable.
Además, otro operativo judicial, dirigido por Ariel Lijo, reveló 12 mil toneladas de yerba adquiridas por el gobierno anterior en condiciones precarias, algunas de ellas con excrementos de animales.
Juan Grabois, dirigente y denunciante, expresó en redes sociales: "Nuevo fallo contra la incumplidora serial Sandra Pettovello por dejar a los pibes sin comer y ocultar pruebas. Siguen jugando con el hambre de los chicos y delinquiendo alegremente." Actualmente, hay casi seis millones de kilos de alimentos sin entregar. Desde el 26 de julio, 10 provincias han retirado entre el 46% y el 100% de la mercadería comprometida, y otros 11 distritos han firmado compromisos con el Gobierno.
Este mes, se distribuirán 2.778.015 kilos de alimentos a las provincias para abordar la emergencia alimentaria, basado en el Índice de Carencias Múltiples (ICM) que mide la vulnerabilidad de la población.
En 2023, Bancos de Alimentos recuperó más de 16 millones de kilos de alimentos, de los cuales el 68% tenía alto valor nutricional. Esta recuperación se tradujo en 46 millones de platos de comida para más de un millón de personas, con el 70% de los beneficiarios siendo niños y adolescentes. Esta labor también ha tenido un impacto ambiental significativo, evitando la emisión de más de 2 millones de kilogramos de gases de efecto invernadero y ahorrando más de 14 millones de metros cúbicos de agua.
Datos recientes del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) muestran que el 41,7% de la población vive por debajo de la línea de pobreza, con un 8,7% en situación de indigencia sin acceso a alimentos básicos. Los 20 Bancos de Alimentos del país, apoyados por más de 14 mil voluntarios anuales, trabajan para rescatar alimentos que, aunque han perdido su valor comercial, siguen siendo aptos para el consumo humano.
"Los Bancos de Alimentos nos encargamos de rescatar, clasificar y distribuir en organizaciones sociales estos alimentos que perdieron su valor comercial para que luego se conviertan en platos de comida destinados a quienes más lo necesitan," explica Ramos. La campaña “Hagamos que suene” busca sensibilizar sobre la brutal paradoja de la inseguridad alimentaria en Argentina, mientras se desperdician miles de toneladas de alimentos nutritivos, y destacar la importancia del trabajo en red de los Bancos de Alimentos para combatir el hambre en el país.
