El Ejército Argentino ha aprobado un contrato de catering protocolar con un costo total de $7.575.000, según datos de la Contaduría General del Ejército. Este monto cubrirá servicios de desayuno y lunch protocolar destinados a eventos oficiales, un gasto que ha generado cuestionamientos sobre la administración de los recursos públicos.
La adjudicación, identificada como Licitación Privada Nº 84/41-1624-LPR24, fue autorizada el pasado 21 de noviembre de 2024 por el Director de la Contaduría General del Ejército, José María Martínez Rodríguez.
Detalles del contrato
El catering incluye dos servicios principales:
1. Lunch protocolar
Previsto para 150 servicios, el menú destaca por su exclusividad:
Bocaditos fríos:
- Arrollados de atún
- Bruschettas de crudo y rúcula, champiñones, capresse, vegetales grillados, humitas y lomito.
- Pinchos de ave con mayonesa de hierbas.
- Papines con cheddar, verdeo y panceta.
- Empanadas de carne y pollo.
- “Negritos” de jamón crudo con palmitos y salsa golf.
Platos calientes (a elección):
- Cazuela de pollo al verdeo con papitas noisette.
- Cazuela de cerdo a la mostaza con batatitas doré.
- Cazuela de carne braseada con arroz primavera.
- “Show de bondiolas” fileteadas en vivo con dips y figacitas.
- “Show de pernil” fileteado en vivo con figacitas y dips.
Postres (a elección):
- Bombón suizo.
- Brownie con helado.
- Casata tricolor.
- Crumble de manzana con canela.
- Copa helada con dips crocantes.
Bebidas:
- Vino tinto Malbec y vino blanco.
- Champagne extra brut para el brindis.
- Agua mineral, gaseosas de primera línea y jugos.
2. Desayuno protocolar
Previsto para 250 servicios, incluye:
Bebidas calientes:
- Café, té y chocolate caliente (en invierno).
- Yogurt con cereales (en verano).
Opciones sólidas:
- Medialunas de grasa y manteca.
- Churros y budines en variedad de sabores.
- Bizcochitos salados comunes e integrales.
- Pinchos de frutas de estación.
Bebidas frías:
- Jugo de naranja.
- Limonada casera con menta y jengibre.
- Agua mineral sin gas.
Ambos servicios incluyen vajilla de lujo, cristalería, mantelería decorativa, flores o velas, y personal especializado, como mozos y chefs.
Responsables del contrato
El contrato fue gestionado bajo la supervisión de los siguientes funcionarios:
- José María Martínez Rodríguez, Director de la Contaduría General del Ejército.
- Darío Alfredo Oyhamburu, Subdirector de la Contaduría General del Ejército.
- Eduardo Alfonzo, Jefe del Servicio Administrativo Financiero.
Reacciones y críticas
La naturaleza de los menús, junto con el presupuesto involucrado, ha generado debate sobre la idoneidad de destinar fondos públicos a gastos de este tipo en un contexto de dificultades económicas. Mientras algunos argumentan que estos eventos son esenciales para las relaciones institucionales, otros lo ven como un gasto excesivo que debería ser revisado.
