Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes y expresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), advirtió que el consumo de carne en Argentina experimentará una disminución sustancial en 2024, posiblemente situándose por debajo de los 40 kilos anuales por persona.
Esta reducción se atribuye a la caída del poder adquisitivo y a la menor producción, lo que limitará la oferta disponible en el mercado.
Chiesa señaló que, actualmente, el consumo promedio anual de carne por habitante se encuentra entre 45 y 46 kilos, pero anticipa que esta cifra disminuirá considerablemente en el próximo año. La exportación de carne, que ha sido significativa en 2023, podría tener un impacto en la disponibilidad interna y afectar negativamente el consumo local.
El coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes destacó que el mercado interno no tiene la capacidad de absorber aumentos de precios y que, a pesar de que el mercado reacciona inicialmente, los precios finalmente deben retroceder para ser accesibles al consumidor promedio.
Chiesa comentó sobre la situación del sector ganadero, expresando que, aunque los productores están esperanzados tras salir de la sequía, las recientes subas en las retenciones, especialmente en el caso de la carne con un aumento al 15%, generaron descontento. Criticó también la falta de un ministerio específico para los temas agropecuarios en el nuevo organigrama gubernamental.
