El sector hotelero y gastronómico de la ciudad de Rosario se encuentra rememorando una clásica frase de la historia política argentina: "Hay que pasar el invierno". Esta expresión, atribuida al exministro de Economía Álvaro Alsogaray en 1959, auguraba mejores tiempos una vez finalizada la estación. En la actualidad, en un contexto diferente, estas palabras reflejan un sentimiento similar de anhelo por un futuro más próspero para los trabajadores de la gastronomía local, quienes son conscientes de la histórica caída de las ventas durante los meses de invierno en Rosario.
Carlos Mellano, Vicepresidente de la Cámara Hotelero Gastronómica, conversó con Versión Rosario y destacó que las mesas de los establecimientos ya empiezan a verse menos concurridas. "Siempre es muy difícil entre semana, estamos entrando en un período climático que tampoco es tan bueno para nuestra actividad", explicó Mellano, añadiendo que la mayor oferta, como las terrazas, comienza en septiembre u octubre. "Y entonces, bueno, ahora tenemos que, como se dice, pasar el invierno, que no es fácil", afirmó.
El representante del sector en Rosario también indicó que, si bien los fines de semana mantienen su nivel de ocupación y la escalada inflacionaria se ha detenido, el consumo aún no logra recuperarse. La mayoría de las personas no han recuperado su poder adquisitivo, y en tiempos de crisis, la primera medida que se suele tomar es reducir las salidas a comer o beber fuera de casa.
Mellano enmarcó estas declaraciones desde una perspectiva solidaria con otros rubros, más que desde la propia situación del sector hotelero, ya que en hotelería, "hay gente que lo siente y nosotros, la verdad que el campo nuestro, el campo del mercado que tiene la actividad, no es un campo, como se dice, un campo de clase media".
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