Salir a comer en Rosario: un lujo cada vez más inaccesible

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Las aplicaciones de reparto también registran una caída significativa del 40%.

Con los últimos datos del INDEC, el costo de comer en restaurantes de Rosario y el resto del país ha alcanzado niveles sin precedentes. El precio relativo de "Restaurantes" frente a "Alimentos" está en su punto más alto, dificultando aún más el acceso a estas experiencias gastronómicas.

En 2024, los alimentos subieron un 93,8%, pero los restaurantes aumentaron un notable 127%. Por ejemplo, en una tradicional parrilla de avenida Pellegrini, el entrecot cuesta $11.800, la colita de cuadril $22.600 y una porción de papas fritas $4.100, sin contar bebida, cubierto y propina. En una parrilla de avenida Wheelwright, una penca de boga cuesta $20.200 y una parrillada para dos, $41.300.

Los restaurantes de pescados tampoco son accesibles. En un local cercano al balneario La Florida, una mesa que incluyó cinco empanadas de pescado, una boga, tortilla de papas, ensalada, flan, dos sodas y dos vinos Fabre Montmayou (etiqueta económica) tuvo un costo de $127.000. Además, este restaurante no acepta pagos con tarjeta de crédito.

Inflación e impacto en la economía

La inflación general cerró el 2024 con un aumento del 117,8%, mostrando una desaceleración en comparación con el 211,4% de 2023. Sin embargo, el rubro "Restaurantes" fue uno de los que más subió en términos relativos. Desde abril de 2024, esta categoría mostró una tendencia al alza significativa, alcanzando niveles similares a octubre de 2023, aunque muy superiores a los de alimentos.

Caída en el uso de aplicaciones de delivery

Los elevados costos también afectaron el consumo de servicios de reparto. Según el Sindicato de Base de Trabajadores de Reparto por Aplicación (Sitrarepa), el uso de plataformas como Rappi y PedidosYa cayó un 40%. Muchas familias optaron por cocinar en casa y aprovechar descuentos en supermercados.

No obstante, las apps notaron un cambio en el comportamiento de algunos usuarios, quienes buscan ahorrar tiempo o disfrutar platos gourmet a precios más accesibles que en restaurantes tradicionales.

Sectores más afectados en 2024

Según el INDEC, los rubros que más crecieron en 2024 incluyen:

  • Vivienda, agua, electricidad y combustibles: 248,2%
  • Comunicación, recreación y cultura: 186,4%
  • Educación: 169,4%
  • Transporte: 137,8%

Mientras que sectores como ropa y calzado mostraron incrementos más moderados, del 84,5%, los precios generales de la economía reflejan un año complejo, en el que salir a comer se convirtió en un lujo difícil de alcanzar para la mayoría de los rosarinos.

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